Wein aus Kanada
Der Weinbau hatte es in Kanada von Beginn an besonders schwer – in Nordamerika ist die Reblaus heimisch. Die von den ersten Winzern im 19. Jh. mitgebrachten Reben aus Europa wurden sofort befallen und die in den USA [...] mehr
Kanadische Küche
Whiskey aus Kanada
„Whiskey in the jar“ – es verwundert nicht, dass unter den ersten Gegenständen, die irische und schottische Siedler aus dem Schiff im Hafen gehievt haben müssen, eine Whiskey-Destille war. Spaß beiseite, zur Tagesration aller Seeleute und Soldaten der [...] mehr
Bier aus Kanada
Traditionell ist Bier das Getränk der Wahl, wenn man zum Eishockey geht oder in einem der gemütlichen Pubs sitzt. Dabei hat Bier gar keine so große Tradition in Kanada. Die Franzosen brauten zwar in Quebec City ab 1668, [...] mehr
Kanadische Getränkespezialitäten
Gerade durch die eine teilweise Prohibition – Alkohol darf nur in lizenzierten Shops abgegeben werden und sind zu entsprechend hohen Preisen zu haben – erfreuen sich nichtalkoholische Erfrischungsgetränke in Kanada großer Beliebtheit. Neben den allgegenwärtigen internationalen Softdrink-Marken finden [...] mehr
Food-Events in Kanada
Jede kanadische Stadt oder Region, die etwas auf sich hält, veranstaltet mindestens ein großes, mehrtägiges „food event“ im Jahr. Nicht nur sollen die Menschen damit unterhalten werden, sondern vor allem das „Wir“-Gefühl gefestigt, eigene Traditionen in den jungen [...] mehr
Die Küche der First Nations und Inuit
Der Begriff „Küche“ ist beispielsweise bei den wenigen, ganz traditionell noch von der Jagd lebenden Inuit im hohen Norden etwas fehl am Platz. Sie essen die eben erjagte Robbe, das Walross oder den Wal am liebsten roh, teilweise [...] mehr
Toronto-Küche
Toronto ist das Finanzzentrum Kanadas – kein Wunder also, dass dort genau wie in der Partnerstadt Frankfurt/Main Menschen aus wirklich jedem Land der Erde wohnen und diese fast 50 Prozent der Bevölkerung ausmachen. Dieser Umstand hat den unbestreitbaren [...] mehr
Québec-Küche
Quebec ist das Herzstück der früheren Kolonie Neu-Frankreich und hat seine französische Kultur bis aufs Messer (und manchmal darüber hinaus) gegen den britischen und irischen Einfluss verteidigt. Was in Anbetracht der kulinarischen Traditionen vielleicht auch eine gute Idee [...] mehr
Küche Kanadas
Die kanadische Küche als solches ist kaum als eigenständig zu bezeichnen. Ein „Ach, lass uns kanadisch essen gehen“ würde daher wohl eher ein Stirnrunzeln und vielleicht die Assoziation eines großen, mit Ahornsirup übergossenen Stücks Karibufleisch erwecken… Allerdings geht [...] mehr
